Salmonete de roca de la familia Mullidae, capturado en la Lonja de Estepona con artes menores.
En el Mediterraneo, el salmonete de roca suele presentar tallas estandar alrededor de 15-20 cm. Para facilitar la compra, se ofrece por calibre comercial:
- Pequeno: aprox. 12-15 cm
- Mediano: aprox. 15-18 cm
- Grande: aprox. 18-22 cm
Ideal para freir o a la plancha.