Cofradía – Lonja de Estepona Online

La Cofradía de Pescadores

DÉCADAS de tradición pesquera

La Cofradía de Pescadores de Estepona patrona las labores de pesca profesional desde hace más de 80 años, así como dirige la Lonja de Estepona.

Somos herederos de un saber hacer transmitido de generación en generación: respeto por el mar, manejo cuidadoso del producto y una comunidad unida en torno a la pesca.

Integramos tecnología y nuevas prácticas cuando aportan seguridad y eficiencia, sin perder la esencia del oficio. Tradición y modernidad conviven para ofrecer un pescado honesto, cercano y con historia.

pEDRO benzal

La despensa nuestra

Pedro Benzal, representa la voz de la experiencia.
Habla con la calma de quien ha pasado su vida mirando el horizonte y aprendiendo a leer el mar como otros leen la tierra.

Defiende que la pesca debe avanzar con los tiempos para que los jóvenes la vean como una opción real y digna.

Nos explica la importancia de las vedas biológicas, ese periodo de descanso en el que los barcos se quedan en puerto para permitir que el mar se regenere. Una pausa necesaria, un acto de respeto hacia los caladeros, que son la despensa del marinero, del mismo modo que la tierra lo es para el agricultor.

SERGIO CARRASCO

El relevo generacional

Sergio Carrasco es el armador más joven de la Cofradía de pescadores de Estepona.

Hijo, hermano y nieto de pescadores, representa el futuro de un oficio que hoy necesita adaptarse para seguir vivo. Explica que cada vez es más difícil encontrar jóvenes dispuestos a trabajar en la mar. No solo por la dureza del oficio, sino porque vivimos en un tiempo que busca lo fácil y rápido.
Sin embargo, él se siente parte de esa tradición y encuentra en el mar algo que no se aprende en ningún otro lugar.

Le apasiona aprender de los fondos, del mapa marinero y de las piedras, porque para él «la Mar es lo mas bonito que hay».

Luisa benzal

La lonja y su latido diario

Luisa Benzal, secretaria de la Cofradía, nos abre las puertas de la lonja de Estepona, ese espacio donde cada día el mar se convierte en sustento.

Por sus palabras conocemos funcionamiento diario de la lonja, el proceso de clasificación, subasta y venta del pescado, y cómo la actividad se organiza según el tipo de faena: la pesca de arrastre, cuyos barcos trabajan mar adentro y descargan su mercancía por la tarde, la pesca de cerco, que trabajan de noche y cuyas capturas se venden por la mañana, marcando el inicio de la actividad en el puerto, y la pesca de artes menores, que se dedican a la captura con trasmallo, nasas y alcatruces, productos bivalbos y atún.

La labor de la Cofradía

En la segunda parte de su intervención, Luisa nos acerca a la labor institucional y humana de la Cofradía de Pescadores de Estepona, una organización que vela por los intereses de los marineros y armadores, gestiona los recursos del puerto y actúa como mediadora entre el sector y las administraciones.

La Cofradía no solo administra, sino que protege un modo de vida.
Su tarea es mantener el equilibrio entre la sostenibilidad, la economía social y la continuidad de un oficio que forma parte del alma de Estepona.

Sostenibilidad

Pesca responsable, futuro asegurado

Trabajamos con artes selectivas, respetamos tallas y vedas y priorizamos caladeros próximos para reducir la huella de carbono. Mejoramos continuamente los procedimientos de manipulación y frío para cuidar el ecosistema y el producto.

Esta estrategia se apoya en formación a tripulaciones y personal de lonja, y en protocolos claros que favorecen la regeneración de las especies. Cuidar el mar hoy es la garantía de un mañana con pescado de calidad.

PARONES BIOLÓGICOS

Pausas que regeneran vida

Respetamos los periodos de descanso biológico para que las especies se reproduzcan y los caladeros se recuperen. Estas pausas son una decisión responsable que protege el recurso y estabiliza la actividad.

El cumplimiento y la comunicación de estos calendarios se traducen en tallas adecuadas, mejor calidad y equilibrio real entre economía social y medio ambiente.

Control de calidad en la lonja

Exigencia desde el muelle

Cada lote se somete a criterios rigurosos de selección, clasificación y etiquetado. Verificamos frescura, temperatura, higiene y manejo en frío desde el desembarque hasta la venta.
No es solo inspección visual: aplicamos procedimientos y formación continua para asegurar estándares constantes. Resultado: confianza, seguridad alimentaria y producto excelente para mercado, restauración y hogar.

Venta diaria en la lonja

Calidad, trazabilidad y frescura

En la lonja cumplimos la normativa europea vigente en materia de seguridad alimentaria y control pesquero, con sistemas de APPCC (HACCP), registros de temperatura y protocolos de higiene desde el muelle hasta la entrega.

Cada lote se identifica y acompaña con la información obligatoria: nombre científico y comercial, zona y método de captura, fecha de extracción y desembarque, así como número de lote y cadena de frío. Así garantizamos que el producto que llega a tu cocina conserva su frescura, su origen y su autenticidad.

La venta en subasta se realiza exclusivamente a compradores registrados y autorizados, asegurando transparencia, trazabilidad documental y responsabilidad en toda la cadena. Para el canal profesional (mayoristas, pescaderías, HORECA) y para el consumidor final a través de la tienda online, ofrecemos la misma garantía: producto controlado, etiquetado claro y un recorrido corto desde el mar a tu mesa.

GESTION SOCIAL DE AFILIADOS

Gestión y acompañamiento laboral

LA COFRADÍA gestiona las altas en la Seguridad Social y facilita los trámites administrativos de los trabajadores afiliados, para que la pesca sea su principal preocupación.

Ofrecemos asesoramiento y seguimiento continuo, aportando seguridad jurídica y simplificando la burocracia. Menos papeleo, más respaldo.

Varadero propio

Contamos con varadero en el puerto de Estepona para mantenimiento y reparaciones, reduciendo tiempos de inactividad y elevando la seguridad de las embarcaciones.

La autosuficiencia nos da rapidez y control de calidad, ofreciendo a los armadores un servicio cercano y eficaz. Una flota cuidada es garantía de continuidad y buen producto.